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云陽網(wǎng)訊（記者 劉琴）近日，雙江市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查，筑牢校園食品安全防線。

檢查期間，執(zhí)法人員嚴(yán)格核查各學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度、員工培訓(xùn)制度及健康證明公示落實(shí)情況，詳細(xì)查閱米、面、油、肉等食品原料的進(jìn)貨渠道、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，對(duì)餐具清洗消毒記錄進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員到后廚操作間，全面檢查環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生、冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況、半成品儲(chǔ)存規(guī)范情況，以及廚房、庫房“三防措施”配置狀況，重點(diǎn)核查食品原料是否分區(qū)分類、離地離墻存放，食品留樣是否落實(shí)專人專柜專管等制度。

本次行動(dòng)共檢查了4所學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)食品安全低中風(fēng)險(xiǎn)問題5個(gè)，均已當(dāng)場(chǎng)完成整改。雙江市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)完善日常巡查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，充分運(yùn)用“AI+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患實(shí)時(shí)監(jiān)控，同步加強(qiáng)監(jiān)管與宣傳教育，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大執(zhí)法監(jiān)督力度，全力為廣大師生營造安全、健康的飲食環(huán)境。