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云陽網(wǎng)訊（通訊員 李林）2025年秋季新學(xué)期開學(xué)在即，為貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步提升全縣學(xué)校食品安全管理水平，有效防范化解開學(xué)季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線，近日，云陽縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教委召開了云陽縣2025年學(xué)校及食材配送企業(yè)食品安全警示約談暨集中培訓(xùn)會，全縣各中小學(xué)食品安全總監(jiān)、食品安全員、幼兒園園長，各學(xué)校食材配送企業(yè)負(fù)責(zé)人共600余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，針對學(xué)校食堂，云陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員圍繞《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、場所布局與設(shè)施設(shè)備要求，食品原料采購、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。針對各學(xué)校食材配送企業(yè)，執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》、《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》、《重慶市校園食材集中配送企業(yè)食品安全管理指引》等法律法規(guī)，從制度要求、人員要求、場所及設(shè)施設(shè)備要求、食品采購要求、食品貯存要求、食品配送要求、質(zhì)量控制要求進(jìn)行全方位培訓(xùn)指導(dǎo)。同時(shí)，會上深度剖析了天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題，警示參會人員要時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，及時(shí)消除食品安全隱患。

會議要求，要提高思想認(rèn)識，擰緊思想“總開關(guān)”，食品安全是公共安全，必須要堅(jiān)持黨政同責(zé)，必須堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求；要壓實(shí)主體責(zé)任，筑牢校園食品安全“防火墻”，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，嚴(yán)格對標(biāo)規(guī)范要求，在秋季開學(xué)前對食堂進(jìn)行全面自查，全力保障開學(xué)季師生飲食安全；要強(qiáng)化監(jiān)管作為，織密全過程監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”，市場監(jiān)管執(zhí)法人員要從采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)全過程監(jiān)督檢查，輔以智慧化手段和剛性制度，構(gòu)建起全鏈條無死角的防護(hù)網(wǎng)絡(luò)；要凝聚共治格局，構(gòu)建監(jiān)管“新活力”，落實(shí)多方聯(lián)動聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化行刑、行紀(jì)、行管、屬地屬事銜接工作。

通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了責(zé)任單位食品安全意識，明確了工作規(guī)范和要求，提升了業(yè)務(wù)能力和水平。開學(xué)后，云陽縣市場監(jiān)督管理局將按照工作部署，對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂及食材配送企業(yè)完成全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。