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云陽網(wǎng)訊（實習生 劉琴 ）近日，北城市場監(jiān)管所組織轄區(qū)火鍋類餐飲經(jīng)營者召開“三非四差”培訓會，深化火鍋食材問題整治。

會議傳達了市、縣市場監(jiān)管局關于食品安全突出問題八項整治的具體要求，重點針對近期檢查中發(fā)現(xiàn)的“三非四差”問題，如進貨查驗和食品添加劑使用記錄制度落實不到位、食品安全常識掌握不足等，提出了針對性解決措施。會上，與會人員還學習了“渝食安”企業(yè)端的操作流程，推動火鍋類餐飲經(jīng)營者實現(xiàn)廢油數(shù)字化管理，并督促其加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”廚房建設，提升食品安全管理水平。該所負責人在會上提醒，各經(jīng)營主體要牢固樹立食品安全責任意識，加強質量安全管控，杜絕“三非四差”問題。并要求各經(jīng)營主體全面開展自查自糾，及時整改問題，確保經(jīng)營活動合法合規(guī)。

該所相關負責人表示，將以“四個最嚴”為準則，優(yōu)化監(jiān)管方式，加大案件查辦力度。對發(fā)現(xiàn)的“三非四差”違法行為一律立案調查，涉嫌犯罪的將移送公安機關，全力查辦具有穿透性和影響力的案件，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。