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云陽(yáng)網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)生 劉琴）近日，我縣棲霞市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

專(zhuān)項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)對(duì)食堂整體衛(wèi)生、證件資質(zhì)、食品留樣制度、食材原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。針對(duì)部分食堂存在的食品儲(chǔ)存不規(guī)范、生產(chǎn)日期標(biāo)注模糊等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求限期整改到位。執(zhí)法人員還對(duì)養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人及食堂管理人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和普法宣傳，深入解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，要求嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、餐具規(guī)范消毒等制度，并建立健全常態(tài)化自查機(jī)制。此外，為構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，該所督促養(yǎng)老院主動(dòng)加強(qiáng)與老人家屬的溝通，定期公示食品安全檢查結(jié)果，并在食堂顯著位置公示投訴舉報(bào)電話(huà)，鼓勵(lì)老年人及家屬積極參與監(jiān)督。

據(jù)悉，此次行動(dòng)共檢查養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)7家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患17個(gè)，下發(fā)責(zé)令通知書(shū)2份。棲霞市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，增加檢查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，切實(shí)守護(hù)老年人的“舌尖安全”。