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云陽網(wǎng)訊（實習生 劉琴）近日，盤石市場監(jiān)管所聯(lián)合盤龍街道食安辦在轄區(qū)開展食品小作坊提升整治行動。

行動中，盤石市場監(jiān)管所針對面條、白酒和豆腐等高風險品類，對原料采購、添加劑使用和成品貯存進行全鏈條排查。執(zhí)法人員嚴格核查了從業(yè)人員健康證、工作服裝清潔情況以及防蠅防鼠設施運行狀態(tài)，嚴禁生產區(qū)與生活區(qū)交叉污染，堅持衛(wèi)生死角零容忍。此外，要求食品小作坊建立原料進貨、生產記錄和銷售去向臺賬，實現(xiàn)食品安全全程可追溯。

此次行動同時還開展了“陽光作坊”建設，推動食品小作坊在加工作業(yè)區(qū)、食品倉庫等關鍵控制環(huán)節(jié)配備智能監(jiān)控，接入食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，實時展示監(jiān)控畫面，實現(xiàn)監(jiān)管“數(shù)字化”和操作“陽光化”，進一步提升監(jiān)管效率和生產透明度。

據(jù)悉，行動開展以來，該所共計檢查14家食品小作坊，發(fā)現(xiàn)風險隱患9個，下發(fā)責令改正通知書4份，推動安裝智能監(jiān)控設備14家，截至目前均已整改完成。

盤石市場監(jiān)管所相關負責人表示，小作坊連著大民生，將持續(xù)以“四個最嚴”標準落實監(jiān)管責任，提升食品小作坊生產質量和安全水平。