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中新社重慶5月30日電 (張旭)“我在重慶、湖北、上海等地，均有經(jīng)營鮮面生意。要想在行業(yè)掙到錢，無論是在國內(nèi)或國外，都需要動腦筋、踏實肯干?！苯?，在柬埔寨經(jīng)營鮮面生意多年的重慶云陽人董山西在接受中新社連線采訪時稱，出海是云陽面工的新機遇。

在很多人眼中，云陽面工一直是“敢沖敢闖”的代名詞。云陽面業(yè)協(xié)會會長黃兆明介紹，云陽縣地處三峽庫區(qū)腹心，20世紀70年代末，在云陽部分“山多、地少、人多”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，民眾靠著制作鮮面的手藝，走向湖北、浙江、上海等地。

據(jù)云陽縣商務(wù)委員會黨委書記張路介紹，該縣有云陽面工20余萬名，云陽鮮面在占據(jù)中國70%以上鮮面市場份額的同時，年現(xiàn)金流超700億元人民幣。

“我在重慶、湖北、上海等地，均有經(jīng)營鮮面生意。”董山西說，作為云陽面工的一員，要想在行業(yè)掙到錢、“吃得開”，無論是在國內(nèi)或國外，都需要“動腦筋”、踏實肯干。

2018年，董山西在柬埔寨的第一家鮮面加工廠開業(yè)時，市場并不讓人樂觀?！爱?shù)厝烁矚g米飯，其次才是米粉、米線、面條。”董山西說，他并未因此氣餒，而是靠著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和拓展產(chǎn)品品類的經(jīng)營策略，不斷發(fā)展，如今他已在柬埔寨開了5家鮮面加工廠。

黃兆明說，云陽面工有傳幫帶的傳統(tǒng)，在走向全國時是如此，在走向世界時亦是如此。董山西稱，在柬埔寨，隨著生意規(guī)模擴大，他帶了親友、老鄉(xiāng)、同行到當?shù)?，成為技術(shù)骨干、管理骨干，亦帶動當?shù)厝思尤胄袠I(yè)。

據(jù)云陽面業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，如今，云陽面工已將鮮面加工廠開設(shè)至新加坡、馬來西亞、老撾、美國等地。黃兆明認為，出海將是云陽面工的新機遇，同時，他也歡迎更多人參與進來，海內(nèi)外共促行業(yè)發(fā)展。

“面食，是大眾需要的消費品?！睆埪氛f，云陽已在新加坡、馬來西亞、中國香港等地的美食節(jié)、食品展推介云陽面，并與日本、意大利等地開展面食文化交流活動，希望為行業(yè)走出去賦能。

2025年4月，中共云陽縣委書記陳道彬在北京舉行的新聞發(fā)布會上介紹說，20余萬名云陽面工日產(chǎn)4000噸面條，連起來可繞地球100圈。

在柬埔寨從事面食生意的董山西、董山燕兄妹，想常回家鄉(xiāng)云陽縣魚泉鎮(zhèn)望鹿村看看。他們也到了新加坡、日本、加拿大、西班牙等地考察面食行業(yè)，未來，希望將事業(yè)發(fā)展到這些地方，這也是他們的出海新期待。(完)